Stage
Titolo: Servizi di sala e vendita
Area: Ristorazione
Periodo: Dato non pervenuto
Durata: Dato non pervenuto
Ore totali:
Riferimento per lo stage
ISTITUTO PROFESSIONALE PER I SERVIZI PER L’ENOGASTRONOMIA E L’OSPITABILITA’ ALBERGHIERA "ANDREA BARBARIGO"
Prof.ssa Saivezzo Luana - Telefono: 041.2771293 - Fax: 041.2771289 - Email:
info@barbarigo.it
Competenze e/o professionalitą fornita
Nell’articolazione “Servizi di sala e di vendita”, il diplomato č in grado di svolgere attivitą operative e gestionali in relazione all’amministrazione, produzione, organizzazione, erogazione e vendita di prodotti e servizi enogastronomici; interpretare lo sviluppo delle filiere enogastronomiche per adeguare la produzione e la vendita in relazione alla richiesta dei mercati e della clientela, valorizzando i prodotti tipici.